Benvic estará na 4ª Vindima em Gramado, evento que acontece de 14 de fevereiro e 9 de março.
A 4ª Vindima em Gramado celebra a riqueza da viticultura local, e a Vinícola Benvic é um dos grandes exemplos de tradição familiar e inovação na produção de vinhos e sucos orgânicos. Localizada na Linha Furna, a vinícola tem suas raízes na experiência da família Cavichion, que há anos cultiva uvas e produz sucos de uva que preservam o aroma e a essência da Serra Gaúcha.
Com uma área de três hectares, a Benvic iniciou sua produção de suco de uva há mais de cinco anos. Em 2021, conquistou a certificação para a produção de sucos e vinhos orgânicos, tornando-se pioneira nesse segmento. Segundo Sonia Mello Cavichion, proprietária da vinícola, a decisão de produzir suco orgânico surgiu de uma demanda do setor público: “A Emater e o secretário da agricultura nos procuraram perguntando se tínhamos interesse em produzir suco de uva orgânico para abastecer as escolas, já que não havia fornecedores na época. Foi assim que nos tornamos pioneiros na região.”
Hoje, a produção da Benvic continua a refletir seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade. O carro-chefe da vinícola é a uva orgânica, cultivada sem o uso de agrotóxicos, o que garante um produto mais saudável para o consumidor. Entre os rótulos da vinícola, destacam-se os vinhos e sucos elaborados a partir das variedades Bordeaux, Niágara e Merlot. Na safra de 2024, a Benvic ousou e ampliou sua produção de Merlot, engarrafando 200 unidades do vinho tinto fino.
O suco orgânico da Benvic continua a ser um dos produtos mais procurados, sendo distribuído para escolas e vendido diretamente ao consumidor em feiras, na Casa do Colono, na Festa da Colônia e em restaurantes da região. Para Sonia, cada garrafa representa mais do que um sabor único: “Nosso vinho vem das nossas mãos, tem herança familiar, tem a história da nossa terra. Aqui, o vinho não é apenas um produto, ele é um legado,” ressalta.
Foto: Déborah Mazzocchi
Ascom Vindima em Gramado