Apesar das adversidades climáticas enfrentadas ao longo do ano em todo o Estado, o Olivas de Gramado conseguiu expandir sua produção de azeitonas. Em comparação com a safra de 2024, o empreendimento registrou um crescimento de 25%, passando de 20 para 25 toneladas de frutos colhidos. Este resultado marca um recorde histórico, superando os seis anos de colheita da empresa. O plantio começou em 2013, mas a primeira safra foi colhida em 2020. A colheita manual, realizada por uma equipe experiente do parque, garante um processo cuidadoso e de alta qualidade na produção de azeites premiados.
Pioneirismo no Olivoturismo
Com um pomar de 29 hectares, o Olivas de Gramado cultiva 12.600 oliveiras de seis variedades: as espanholas Arbequina, Picual e Manzanilla; as italianas Frantoio, Ascolana; e a grega Koroneiki. “Tivemos uma safra incrivelmente produtiva, enquanto outras regiões do Estado, com grandes áreas de oliveiras, enfrentaram quebras devido a vários fatores locais”, destaca André Bertolucci, azeitólogo e mestre-lagareiro do Olivas de Gramado.
“Diversos produtores não colheram nada ou colheram muito pouco. Já no Olivas de Gramado, conseguimos um recorde. Esse crescimento expressivo demonstra o potencial dos nossos 29 hectares de olivais”, reforça Bertolucci. O cuidado contínuo com o cultivo das oliveiras resultou em azeites premiados, reconhecidos internacionalmente, recebendo distinções em competições de prestígio na Itália, Estados Unidos e Grécia.
Nostra Oliva: Novo Atrativo Turístico
Paralelamente à colheita, o Olivas de Gramado realizou o 1º Festival do Azeite Nostra Oliva, que superou todas as expectativas e se consolidou como um novo atrativo turístico para a Serra Gaúcha. O evento, realizado de 8 a 23 de março, atraiu visitantes apaixonados pelo mundo dos azeites. Durante oito dias de programação diversificada, os participantes puderam colher azeitonas, vivenciar o processo de extração e envase, além de desfrutar de atividades exclusivas, como Imersão 360º, Degustação Sensorial Harmonizada de Azeites, Tour Rural com Expresso Olivas, Piquenique Toscano e Olivas Sunset.
Com capacidade para 45 participantes por dia, todas as vagas se esgotaram rapidamente, levando a organização a abrir uma nova turma para o dia 22 de março. Todos os participantes receberam uma garrafa de 250 ml de azeite de oliva não filtrado, recém-extraído, além de outros brindes. Este azeite de alta qualidade, por ser menos processado, contém mais antioxidantes e uma maior concentração de polifenóis, fitonutrientes que ajudam na prevenção de doenças crônicas como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. O conceito inovador do festival encantou o público e foi amplamente elogiado pela crítica especializada.
Expectativas para o Futuro
“Foi uma surpresa o sucesso do festival, tanto em termos de público quanto na mídia e crítica. Sabíamos que estávamos criando algo inédito, mas não imaginávamos o grande número de pessoas dispostas a vivenciar essa festa da colheita das olivas”, avalia Bertolucci, também sócio do Olivas de Gramado e diretor de turismo do Instituto Brasileiro de Olivicultura (IBRAOLIVA).
Com grande potencial de crescimento, o Festival Nostra Oliva promete se consolidar como um evento exclusivo e de experiências únicas, preenchendo uma lacuna no calendário de eventos da região. Além disso, contribui para movimentar a baixa temporada em Gramado, atraindo um público com alto poder aquisitivo, cada vez mais interessado em azeites extravirgens de qualidade superior.
Foto: Divulgação
Ascom Olivas de Gramado
