O Carnaval do sossego: Parador Hampel aposta em gastronomia e natureza como refúgio ao agito do litoral
Enquanto as praias lotam, o hotel centenário em São Francisco de Paula oferece o clima ameno da Serra Gaúcha, menus que celebram a história da imigração e a paz da natureza para quem busca reconexão no feriadão.
Para muitos, o Carnaval é sinônimo de aglomeração e calor intenso. Mas, na contramão da “folia” tradicional, a Serra Gaúcha se consolida cada vez mais como o destino de verão para quem busca o luxo do silêncio e o frescor das matas. É neste cenário, abraçado pelas araucárias e pelo clima ameno dos Campos de Cima da Serra, que o histórico Parador Hampel apresenta sua programação especial para o feriado de 2026.
Com mais de 120 anos de história, o hotel, uma instituição da hospitalidade gaúcha, preparou uma agenda que troca as marchinhas ruidosas pelo som da lenha crepitando e das águas da cachoeira. A proposta é oferecer uma experiência de “detox” urbano, valorizando o turismo de contemplação e a gastronomia de território.
A curadoria gastronômica, liderada pela filosofia da cozinha de produto, desenhou um roteiro que conta histórias diferentes a cada dia do feriado:
- Sábado (14/02) – O Alemão do Hampel: A programação abre com o Menu Floresta Negra. Servido ao meio-dia, o almoço em quatro etapas é uma homenagem à colonização alemã e à própria história do Hampel, resgatando sabores afetivos e clássicos que marcaram gerações na região.
- Domingo (15/02) – A Fero e Fogo: O aclamado A Ferro e Fogo ganha uma edição especial de Carnaval. Sob o comando do fogo, a experiência ao ar livre promete cortes nobres e vegetais na brasa, mantendo a tradição de reunir as pessoas em torno do calor e da conversa, sem pressa. Open food e open bar.
- Segunda (16/02) – Feijoada com Samba: Para não dizer que não se falou de samba, a segunda-feira traz a Tradicional Feijoada no restaurante Ana Terra. O prato mais icônico do Brasil é servido com a trilha sonora de um samba de raiz, unindo o sabor reconfortante do feijão à alegria moderada e familiar do feriado.
- Terça e Quarta (17 e 18/02) – Cozinha de Território: Nos dias finais, o restaurante Cozinha Ana Terra opera com seu menu à la carte, focado na comida de território. É a oportunidade de provar o que a região tem de melhor, com ingredientes locais que respeitam a sazonalidade e o produtor rural.
Day Use
Além da gastronomia, o Parador Hampel estará com sua estrutura aberta para Day Use durante todo o período. A propriedade é um convite à vida outdoor: trilhas seguras, banhos de cachoeira revigorantes e amplos gramados para piqueniques ou leitura.
Alinhado às tendências de viagem em família, o hotel é Pet Friendly, permitindo que a reconexão inclua todos os membros da casa. É a opção ideal para quem deseja trocar o trânsito da estrada rumo ao mar pela tranquilidade de uma estrada cercada de hortênsias e pinheiros.
SERVIÇO
- Pauta: Programação de Carnaval no Parador Hampel
- Quando: De 14 a 18 de fevereiro de 2026
- Local: Parador Hampel – São Francisco de Paula, RS
- Atrações: Menu Floresta Negra, A Ferro e Fogo, Feijoada com Samba, Trilhas e Cachoeiras.
- Reservas e Informações: 54 996929717
Fonte: Carolina Andriola / Ascom Parador Hampel
Foto: Divulgação
