O jantar harmonizado em cinco tempos acontece a partir das 19h30 nesta quinta-feira, dia 27 de julho.
O luxo, a elegância e a relevância histórica de Maria Antonieta serão celebrados na próxima quinta-feira (27) a partir das 19h30 no restaurante Catherine, em Gramado. De autoria do premiado chef da casa, Nícolas Heckel, o jantar harmonizado de cinco tempos contempla a sofisticação gastronômica da França e a influência do século XVIII nas técnicas que conhecemos até hoje.
Um dos grandes símbolos da Revolução Francesa, conhecida como a dama da guilhotina, Maria Antonieta foi arquiduquesa da Áustria e rainha consorte de França no século XVIII. No menu, não poderia faltar o polêmico brioche e macarons, um dos doces favoritos da então rainha. Entre os pratos principais, salmão Wellington e codorna ao molho roti (menu completo abaixo).
A proposta da Noite Francesa é uma verdadeira imersão ao universo da homenageada, por isso, o restaurante também indica uma sugestão de leitura: o livro “Retrato de uma mulher comum”, de Stefan Zweig.
CONFIRA O MENU DESTA EDIÇÃO:
Amuse Bouche
Brioche.
Entrada
Jardin de Versailles: Flores, molho vinagrete e legumes da estação.
Primeiro Prato
Saumon Wellington: Salmão envolto em massa folhada ao molho beurre blanc.
Prato Principal
Cailles Rôtie et Orge: Codorna assada ao molho roti, cevada e vegetais assados.
Sobremesa
Macaron Antoinette: Macaron recheado de cremeux de morango e rosas, frutas vermelhas e sorvete de mirtilos.
As reservas podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp do restaurante (54) 2136.5252 e o jantar tem valor individual de R$ 298.
A “Noite Francesa” faz parte da programação especial no restaurante Catherine, que celebra uma grande mulher francesa a cada mês. Em agosto, acontece a última edição da temporada e a homenageada será Barbe-Nicole Cliquot, a dama do Champagne que deu origem à lendária marca Veuve Cliquot.
NOITE FRANCESA NO CATHERINE RESTAURANT
Dia 27 de julho, quinta-feira, às 19h30
Valor individual do jantar harmonizado: R$ 298
Endereço: Rua Emílio Sorgetz, 200 – Gramado
Instagram: @catherineregramado
Site: www.catherinegramado.com.br
Telefone para reservas: (54) 2136.5252 (WhatsApp)
Foto: Corte Food
Fonte: Ascom Catherine Restaurant
