Evento na serra gaúcha reuniu mais de mil pessoas consolidando a vitrine para o búfalo na região
A carne e os derivados de búfalo foram grandes protagonistas da 15ª edição da Confraria SG, realizada no sábado, 16 de novembro, em Gramado, na Serra Gaúcha. Considerado o maior festival de churrasco da região, o evento reuniu mais de mil pessoas em um espaço exclusivo, onde os produtos de origem bubalina conquistaram os participantes com seu sabor e qualidade, como atestado por todos os presentes.
Promovida pela Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu), a participação da entidade contou com três estações dedicadas aos produtos de búfalo. A principal atração foi a carcaça inteira de búfalo assada, fornecida pelo criador Luiz Paulo de Moura, de Santa Cruz do Sul (RS). A novilha, com 430 quilos e criada exclusivamente a pasto, impressionou a todos com seu acabamento e qualidade excepcionais. “A qualidade dessa carcaça foi um dos grandes destaques do evento. Os participantes ficaram maravilhados com o sabor e a textura diferenciada”, ressaltou Raphael Gonçalves, vice-presidente da Ascribu.
Além da carne assada, o público teve a oportunidade de saborear um carreteiro preparado com carne de búfalo, que se destacou pelo sabor único e pela versatilidade do produto. Para fechar com chave de ouro, uma sobremesa à base de doce de leite de búfalo, fornecido pelo Laticínio Kronhardt, fez grande sucesso. “O doce de leite foi consumido por completo, e todos ficaram encantados com seu sabor. É muito gratificante ver o crescente interesse por esses produtos”, comemorou Gonçalves.
A presença da Búfalos El Dorado e sua equipe de assadores profissionais também foi fundamental para o sucesso das estações. A parceria entre produtores, assadores e o laticínio ressaltou a força do setor bubalino e a excelência dos produtos apresentados. “A Confraria SG é um evento que atrai um público altamente qualificado, e a participação da carne e dos derivados de búfalo reafirma o espaço que esses produtos estão conquistando no mercado. Tanto a carne quanto os derivados, como o doce de leite, mostram que o consumidor está cada vez mais em busca de alternativas de alta qualidade, saudáveis e saborosas”, concluiu o vice-presidente da Ascribu.
Foto: Ascribu/Divulgação
Ascom Ascribu
