O município de Gramado, na Serra Gaúcha, será palco do Festival de Churrasco Confraria SG Gramado, que acontece no dia 16 de novembro, na Arena SG/Gramado. Chefs e assadores convidados do Brasil, Uruguai e Argentina irão apresentar ao público as diversas técnicas de preparo de carnes, com destaque para uma ampla variedade de cortes e assados. Entre as opções estarão linguiças especiais, choripán, costelão, cordeiro, matambrito, leitão, pancetta e frango.
Uma das grandes atrações será o assado de uma carcaça inteira de búfalo, preparado pela Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu), que participa do evento pela terceira vez. A presidente da Ascribu, Desireé Möller, celebra o retorno da associação ao festival: “Cada vez que participamos, o sucesso é garantido. E esta terceira vez no evento reforça o enorme potencial do búfalo e o quanto ele já conquistou o paladar dos gaúchos”, afirma Desireé.
Por sua vez, o vice-presidente da Ascribu, Raphael Gonçalves, destaca a importância de a entidade estar presente pelo segundo ano consecutivo no evento: “A Confraria SG é um dos maiores e mais consagrados festivais de churrasco da Serra Gaúcha. Para nós, é um prazer enorme poder mais uma vez assar uma carcaça inteira de búfalo e, além disso, ampliar nossa participação com novidades para o público”, conta Gonçalves.
Entre as novidades deste ano, a Ascribu irá oferecer uma estação de carreteiro de carne de búfalo e uma sobremesa com doce de leite de búfala, ampliando ainda mais as opções gastronômicas no evento. “Convidamos todos a virem conferir o nosso estande e a saborear essas delícias, em mais uma edição do evento, que já é um grande sucesso na região”, convida Gonçalves.
O assado da carcaça de búfalo será comandado pelo chef e criador de búfalos Everton Kunzler, com o apoio de Luis Paulo de Moura Nunes, criador da Fazenda Coxilha Grande, de Butiá (RS). O carreteiro de búfalo será preparado pelo assador e parrillero Maiquel Martini, com o apoio da agropecuária Búfalas do Pampa, de Rosário do Sul (RS). Já a sobremesa com doce de leite de búfala ficará a cargo da Chef Lili Rosa, com o apoio de Laticínios Kronhardt, de Glorinha (RS).
O Festival de Churrasco Confraria SG Gramado acontece das 11h às 17h, na Arena SG, localizada na Estrada Serra Grande, 3550, em Gramado. O evento integra o calendário oficial de festivais do município e nesta edição celebra sua 15ª realização.
Foto: Divulgação
Ascom Ascribu
