Esta semana, 12 adolescentes integrantes do grupo Pupilos, da ONG Renascer da Esperança da Restinga, participaram de uma tarde especial no Porto Cara de Mau, no Boulevard Laçador, em Porto Alegre. O grupo foi a primeira turma do “Projeto Pizzaiolo Mirim” realizada na capital.
Durante uma tarde, o gerente de processos e chef pizzaiolo Bruno Delfino compartilhou conhecimentos com os jovens, ensinando sobre produção de massa clássica de pizza, manipulação e fermentação, montagem, apresentação e funcionamento dos equipamentos. “Este é um projeto já consolidado em Gramado”, diz ele, que completa: “Nosso objetivo é realizar mais edições em Porto Alegre, visando abrir os horizontes das crianças e preparando-as para, no futuro, quem sabe, terem uma carreira na área da Gastronomia ou do Entretenimento”.
Além da prática, os alunos puderam conhecer como é feito a parte artística do Porto Cara de Mau, reconhecido pela ambientação cenográfica fantástica e pelos shows com temática de piratas. “Aprendemos como fazer uma pizza, como funciona a cozinha e sobre entretenimento. Achei bem legal, pois isso nos dá experiência e ensina sobre o mercado de trabalho”, conta a jovem Laís dos Santos Mello.
Fundadora da ONG Renascer da Esperança, Rozeli da Silva, mencionou a oportunidade dada aos participantes com a realização do curso. “Foi importante para eles aprenderem como começa e como termina a produção de uma pizza. E também foi muito legal ver o sorriso no rosto deles. Hoje, só temos que agradecer”, destacou.
Os Pupilos integram um dos vários projetos executados dentro da ONG. Idealizado pela coordenadoria pedagógica da instituição, tem foco em apoio educacional e em cursos de qualificação profissional em vários setores, contando com a Rede Salute como uma das mantenedoras.
O “Projeto Pizzaiolo Mirim” tem patrocínio do Grupo Unity, da família Scur Dalateia. Especialista em Entretenimento e Gastronomia, é composto pelos restaurantes temáticos Porto Cara de Mau, Navio Cara de Mau, Porto Cara de Mau Porto Alegre, pelo Gatzz Dinner Show e a tradicional Pizzaria Scur.
Fonte: Redação HN
Ascom Grupo Unity
Foto: Reprodução
