Jantar harmonizado acontece dia 20 de abril no restaurante de alta gastronomia em Gramado.
A segunda edição da Noite Francesa do restaurante Catherine, em Gramado, irá homenagear a premiada chef Anne-Sophie Pic. O jantar assinado pelo chef da casa Nícolas Heckel será harmonizado e acontece na próxima quinta-feira, dia 20 de abril.
Anne-Sophie é a chef mulher mais estrelada do mundo com oito estrelas do famoso guia gastronômico Michelin. Herdeira de uma das dinastias gastronômicas centenárias da França, ela assina uma cozinha inovadora e atual. A chef nasceu e cresceu no restaurante da família carregando no DNA a perseverança de chefs apaixonadas, livres e sensíveis.
Para celebrar a carreira de Anne-Sophie, o chef Nícolas Heckel criou quatro pratos exclusivos para a noite. A entrada será um steak tartare com beterrabas e sorbet de salsinha. Para o primeiro prato le berlingot au camembert (massa recheada de queijo camembert, beurre blanc e ervas) e na sequência um agneau avec mousseline de pommes de terre à la menthe (cordeiro com mousseline de batata e menta). Encerrando o menu, le millefeuille blanc (mil folhas branco de baunilha e jasmim) para sobremesa.
Nesta edição o jantar será harmonizado pelos vinhos da importadora La Pastina com apresentação conduzida por Cláudio Silva, sommelier e brand ambassador da linha de vinhos da empresa. O evento terá ainda música ao vivo. O valor do jantar com harmonização é de R$ 298 por pessoa.
A programação especial “Noite Francesa” é uma série de jantares promovida pelo restaurante Catherine que irá celebrar uma grande mulher francesa a cada mês. A próxima edição acontece em maio em homenagem à mãe da cozinha francesa moderna, Mère Brazier.
MENU ESPECIAL
ENTRADA
Steak tartare, beterrabas, sorbet de salsinha
PRIMEIRO PRATO
Le berlingot au camembert – Massa recheada de queijo camembert, beurre blanc, ervas
PRATO PRINCIPAL
Agneau avec mousseline de pommes de terre à la menthe – Cordeiro com mousseline de batata e menta
SOBREMESA
Le millefeuille blanc – Mil folhas branco de baunilha e jasmim
NOITE FRANCESA – CATHERINE
20 de abril, quinta-feira, 20h
Valor individual: R$ 298 (com harmonização)
Endereço: Rua Emílio Sorgetz, 200 – Gramado
Instagram: @catherineregramado
Site: www.catherinegramado.com.br
Telefone para reservas: (54) 2136.5252 (WhatsApp)
Foto: Corte Food
Fonte: Ascom Catherine Gramado
